Ніж для хамону 29 см з мусатом 3 Claveles Pom 00966

Ніж для хамона з мусатом

Ніж для хамона 3 Claveles Pom із лезом довжиною 29 см та загальною довжиною 41,5 см. Лезо ножа досить гнучке для того, щоб легко пристосовуватися до контуру м'яса, забезпечуючи точне нарізування без труднощів та ризику пошкодження текстури м'яса. Ріжуча кромка леза заточена з двостороннім клиноподібним кутом, у безпосередній близькості до ріжучої кромки є кілька овальних заглиблень, які називаються «повітряні кишені» або грантони. Завдяки цим поглибленням, зменшується прилипання до клинка ножа продуктів, що розрізаються. Лезо ножа виготовлено із спеціальної нержавіючої сталі загартованої до високої твердості 56 HRC за шкалою Роквелла, тому лезо довгий час залишається гострим і не потребує заточування. Зручна збалансована ручка робить ніж досить маневреним за мінімальних зусиль.

Мусат 3 Claveles Pom з робочою частиною довжиною 29 см (без ручки), з вуглецевої сталі C45/F-1140/CK 45. Твердість 64 HRC за шкалою Роквелла, швидко і дбайливо править і заточить край леза ножа, вирівнюючи кромку та повертаючи його гостроту в початкове положення. Він допомагає підтримувати гостроту клинка без заточення, яке при частому використанні скорочує термін служби ножа. Зручна рукоятка мусату підвищує безпеку та зменшує ковзання руки під час використання. Мусат підходить для виправлення ножів на професійних кухнях та домашнього використання. На відміну від заточування, правка леза ножа мусатом вважається більш щадним доглядом за ножами.

Матеріал рукоятей: поліоксеметилен

Колір рукоятей: чорний

Колір лез: сталевий

Кількість предметів у наборі: 2 (ніж 1 шт, мусат 1 шт)

Бренд: 3 Claveles (Іспанія)

Країна виробник Іспанія

Особливості:

• Виготовлений із високоякісної сталі
• Ріжуча кромка ножа ідеально гладка
• Лезо безперервно заточене з обох боків під V-подібним кутом для ідеального розрізу
• Легко заточується і довго залишається гострим
• Лезо та рукоятка чудово збалансовані
• Багатофункціональний та практичний у використанні
• Дуже зручно лягає в руку