Нож для хамона 29 см с мусатом 3 Claveles Pom 00966

Нож для хамона с мусатом

Нож для хамона 3 Claveles Pom с лезвием длинной 29 см и общей длиной 41,5 см. Лезвие ножа достаточно гибкое для того, чтобы легко приспосабливаться к контуру мяса, обеспечивая точную нарезку без труда и риска повреждения текстуры мяса. Режущая кромка лезвия заточена с двустороннем клиновидным углом, в непосредственной близости к режущей кромке есть несколько овальных углублений, которые называются «воздушные карманы» или грантоны. Благодаря этим углублениям, уменьшается прилипание к клинку ножа разрезаемых продуктов. Лезвие ножа изготовлено из специальной нержавеющей стали закалённой до высокой твердости 56 HRC по шкале Роквелла, поэтому лезвие долгое время остается острым и не нуждается в заточке. Удобная сбалансированная ручка делает нож достаточно маневренным при минимальных усилиях.

Мусат 3 Claveles Pom с рабочей частью длинной 29 см (без ручки), из углеродистой стали C45/F-1140/CK 45. Твердость 64 HRC по шкале Роквелла, быстро и бережно правит и заточит край лезвия ножа, выравнивая кромку и возвращая его остроту в первоначальное положение. Он помогает поддерживать остроту клинка без заточки, которая при частом использовании сокращает срок службы ножа. Удобная рукоятка мусата повышает безопасность и уменьшает скольжение руки во время использования. Мусат подходит для правки ножей на профессиональных кухнях и для домашнего использования. В отличие от заточки, правка лезвия ножа мусатом считается более щадящим уходом за ножами.

Материал рукоятей: полиоксеметилен

Цвет рукоятей: черный

Цвет лезвий: стальной

Количество предметов в наборе: 2 (нож 1 шт, мусат 1 шт)

Бренд: 3 Claveles (Испания)

Страна производитель Испания

Особенности:

• Изготовлены из высококачественной стали
• Режущая кромка ножа идеально гладкая
• Лезвие непрерывно заточено с обеих сторон под V-образным углом для идеального разреза
• Легко затачивается и долго остается острым
• Лезвие и рукоятка прекрасно сбалансированы
• Многофункциональный и практичный в использовании
• Очень удобно ложится в руку